UN VIAGGIO DEL GUSTO IN HOTEL

Il Ristorante Cristallo è il luogo ideale per gustare deliziosi piatti e ammirare la bellezza della natura in ogni stagione. Durante l'inverno, le nostre ampie vetrate offrono una vista incantevole sulla neve che ricopre il paesaggio, mentre d'estate si può godere di un panorama verde e rigoglioso. Il nostro staff attento e cordiale si assicurerà che la vostra cena sia un'esperienza indimenticabile, con un menu vario e selezionato dai nostri chef e una vasta scelta di vini locali per accompagnare i vostri piatti.

Il Ristorante è aperto da Dicembre ad Aprile e da Giugno a Settembre

MENU' à la CARTE

Venite a provare il nostro nuovo menù estivo, creato con il cuore, scegliendo ingredienti locali e di stagione valorizzando i prodotti e le tradizioni del territorio.

ANTIPASTI

Tartare di manzo battuta al coltello, servita con maionese al rafano, cavolo cappuccio fermentato e misticanze montane €19.00

Trota marinata dallo chef, accompagnata da patè di olive, la sua terra, mela senapata, panna acida e misticanze montane €16.00

Flan morbido a base di patate e spinaci, adagiato su crema di toma, nocciole tostate e olio profumato alle erbe €14.00

PRIMI

Maccheroncini al torchio trafilati al bronzo in ragù di lepre con scaglie di Grana Padano croccanti €16.00

Pappardelle al battuto di coniglio , erbe fini, olive e pomodorini disidratati confit, ricotta stagionata €16.00

Patate Masarai €14.00

SECONDI

Roulade di coniglio, purea di carote, taccole e cipolla rossa e il suo jus €21.00

Guancia di manzo CBT, cavolo viola acidulo, spuma di topinambur €24.00

Filetto di trota al forno con spinaci, pinoli tostati, completato da una crema di rapa estiva €18.00

DOLCI

Sfera di cremoso alla nocciola con cuore fondente, purea di albicocche alla vaniglia e saleggia €7.00

Zabaione sifonato freddo e i suoi torcetti caramellati €7.00

Bavarese di ricotta, crumble croccante e culis di fragole €7.00

MEZZA PENSIONE

Per i nostri ospiti che usufruiscono della mezza pensione, il menù è pensato per offrire la possibilità di provare sapori nuovi ogni sera, senza mai stancare anche nei soggiorni più lunghi.

Contattaci per scoprire in anticipo il menù dedicato alle cene del tuo soggiorno!